Sessió 4

INGREDIENTS

Per a 4 persones

PATATES BRAVES

- 3 Patates mitjanes

- Oli d’oliva verge

- 2 cullerades soperes de tomàquet fregit (ketchup)

- 2 cullerades soperes d’allioli

GASPATXO:

- 1 kg de tomàquets madurs (cor de bou, pera, etc.)

-  ½ pebrot vermell

-  1 pebrot verd petit

-  ½ cogombre

-  1 gra d’all

-  5 cullerades soperes d’oli d’oliva verge

-  5 cullerades soperes de vinagre

-  1 llesca de pa de pagès

-  1 l. d’aigua mineral

CROQUETES DE BACALLÀ:

- 350 g molles de bacallà dessalada

- ½ ceba

- 1 all

- Julivert fresc

 Per a la beixamel:

-100g Mantega

-170g farina de blat

-800g llet sencera

-Sal, nou moscada i pebre negre mòlt

Per arrebossar:

-Ou 

-Pa ratllat

    COPA DE NATA I XOCOLATA:

     Per la crema de xocolata:

-250 ml. llet sencera

-25 gr. Maizena o fècula de blat de moro 

-100 gr. Sucre

-100 gr. xocolata (la vostra marca preferida) 

-40 gr. Mantega

-1 branca de canyella

     Per a la nata muntada

-200 ml. nata 35% M.G. 

-75 gr. Sucre

      Per adornar: Encenalls de colors, conguitos, encenalls de 
            xocolata .